Steak Night. Η Τέχνη του Ribeye
— €65 SET MENU —
η Παρασκευή είναι αφιερωμένη στους πραγματικούς λάτρεις του κρέατος. Το Set Menu των €65 δεν είναι απλώς ένα δείπνο, είναι η υπογραφή μας στην ποιότητα.
-
Δεν επιλέγουμε τυχαία. Αναζητούμε το τέλειο marbling (ενδομυϊκό λίπος) που εγγυάται τη μεστή γεύση και την απόλυτη τρυφερότητα. Διαχειριζόμαστε το Ribeye με σεβασμό, ψήνοντάς το με ακρίβεια δευτερολέπτου στη σχάρα, για να φτάσει στο πιάτο σας ακριβώς όπως πρέπει: ζουμερό, γευστικό, αληθινό.
-
Το Μενού:
Η Αρχή: Μια δροσερή ισορροπία γης και φρεσκάδας. Παντζάρια, κρυστάλλινο αγγούρι και ρεβίθια, που απογειώνονται με βαρελίσια φέτα και φίνα σως μουστάρδας.
Το Κυρίως: Premium Ribeye steak, συνοδευόμενο από φρέσκα λαχανικά και την πρόταση πατάτας της εβδομάδας (από βελούδινο πουρέ μέχρι τραγανές ψητές).
Ο Επίλογος: Κάθε Παρασκευή και μια νέα γλυκιά αποκάλυψη, εναλλάσσοντας γεύσεις όπως Περγαμόντο, Φρούτα του Δάσους ή Lemon Meringue.
-
Τις κρύες βραδιές, η εμπειρία ενδέχεται να ξεκινήσει με μια νότα θαλπωρής. Μια βελουτέ σούπα ημέρας, εμπνευσμένη από τα υλικά της εποχής, έρχεται για να προετοιμάσει ιδανικά τον ουρανίσκο σας.
-
Μόλις 35' από την πόλη, ο Ασκάς δεν είναι μακριά... είναι απλώς ένας άλλος κόσμος. ✨ Η μαγευτική διαδρομή. ✨ Η θέα που κόβει την ανάσα. ✨ Η θαλπωρή του Pernia. 🥩 Και το απόλυτο Ribeye.
Μην το σκέφτεστε. Η Παρασκευή θέλει καλοπέραση. Κάντε το drive, πάρτε το ρίσκο της απόλαυσης και αφήστε εμάς να σας περιποιηθούμε.
-
Λόγω της υψηλής ζήτησης και της αποκλειστικότητας των κοπών μας, εξυπηρετούμε αποκλειστικά κατόπιν κράτησης. Εξασφαλίστε τη θέση σας εγκαίρως.
-
Το Pernia δεν είναι απρόσωπο. Είναι το δημιούργημα ενός ανθρώπου που αφιέρωσε 10 χρόνια σε απαιτητικά steakhouses της Γαλλίας και της Ρωσίας. Αυτή η διεθνής τεχνογνωσία του Chef & Ιδιοκτήτη μας, είναι η εγγύηση ότι αυτό που τρώτε έχει προετοιμαστεί με τα υψηλότερα standards.
Steak Night στο Pernia: Η Τέχνη του Ribeye
Στον κόσμο των Steakhouses, η φήμη κερδίζεται στη σχάρα. Ακούγεται όλο και πιο δυνατά ότι το Pernia ανήκει πλέον στους Top 10 προορισμούς για κρέας στο νησί.
Εμείς δεν θέλουμε να περιαυτολογούμε. Θέλουμε όμως να σας προκαλέσουμε. Αν είστε από εκείνους που ξεχωρίζουν την ποιότητα, κάντε τη διαδρομή μέχρι τον Ασκά. Ελάτε, δοκιμάστε, συγκρίνετε και δώστε μας τη δική σας ετυμηγορία. Είμαστε σίγουροι για το Ribeye μας και περιμένουμε την κριτική σας.
-
Για να απογειώσετε πραγματικά τη βραδιά σας, αφήστε μας να σας προτείνουμε το κρασί που θα "συνομιλήσει" με το steak σας. Η μαγεία ενός σπουδαίου δείπνου κρύβεται στον τρόπο που το κρασί αναδεικνύει το φαγητό, και το αντίστροφο. Επιτρέψτε στον δυναμισμό και το βαθύ χρώμα της "Μαύρης Χήρας" να συμπληρώσει την πλούσια γεύση του Ribeye, ή αφεθείτε στην κομψή και γεμάτη γοητεία αίσθηση που προσφέρει το "Κάρμα Red". Όποια διαδρομή κι αν επιλέξετε, σας υποσχόμαστε έναν αξέχαστο γευστικό διάλογο.
Από τη Γαλλία και τη Ρωσία... στον Ασκά.
Γιατί το Steak στο Pernia διαφέρει; Γιατί έχει "υπογραφή". Ο Chef και ιδιοκτήτης μας πέρασε πάνω από 10 χρόνια ταξιδεύοντας και δουλεύοντας σε κορυφαία steakhouses του εξωτερικού. Έμαθε τα μυστικά της κοπής, της ωρίμανσης και του ψησίματος δίπλα στους καλύτερους, σε Γαλλία και Ρωσία.
Όλη αυτή η γνώση, όλη η "εμμονή" στη λεπτομέρεια, μεταφέρθηκε εδώ. Σκοπός του δεν ήταν απλώς να ανοίξει ένα εστιατόριο, αλλά να φέρει αυτή την παγκόσμιας κλάσης εμπειρία στο πιάτο σας. Κάθε Ribeye που φτάνει στο τραπέζι σας, κουβαλάει αυτή τη δεκαετή πορεία.